Dos sílabas bastan para que se nos haga agua la boca pensando en
glaseados: de chocolate, con chispas, con azúcar glass, moka y miles
más. Con la pura palabra fantaseamos con qué bebida acompañar la dona,
si será de desayuno o de merienda, etc.
Probablemente te imagines que preparar donas caseras es una misión
titánica, sin embargo es una combinación bastante elemental (acuérdate,
sólo tres ingredientes básicos) y los instrumentos de cocina que
necesitas probablemente ya los tienes en casa. Por ejemplo, no necesitas
una freidora especial, simplemente una cacerola de fondo grueso,
algunos ingredientes sencillos y tiempo.
Ingredientes:
- 1 kg de harina
- 260 gr de azúcar
- 40 gr de levadura fresca
- 80 gr de mantequilla
- 4 huevos
- Vainilla
- 200 cc de leche
Preparación
- En un bol coloca la harina, luego haz
un pequeño hueco en el centro y allí disuelve la levadura con la leche,
ayudándote con una cuchara de madera.
- Agrega el resto de los ingredientes: el
azúcar, las yemas de los huevos, la mantequilla y la vainilla, mientras
mezclas bien con la cuchara, hasta obtener una masa lisa y elástica.
- Deja la masa fermentar al doble de su volumen. Para ello, colócala en un recipiente y cúbrela con un paño de tela
- Cuando esté lista, amasa con tus manos
sobre una superficie enharinada. Luego desgasifica la masa afinándola
con un palote. Debe quedar de unos 2 cm de grosor.
- Corta la masa con un molde redondo para donas.
- Colócalas en una bandeja y déjalas fermentar a 3/4 de su volumen.
- Luego de cumplir este paso, las llevamos a freír hasta que se doren de ambos lados.
- ¡Y aquí tenemos nuestras donas caseras listas!
- Para terminar agregamos chocolate, crema, canela o el glasé de tu preferencia por encima para hacerlas más sabrosas y vistosas.
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